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SFORZATO DI VALTELLINA DOCG


Sforzato di Valtellina DOCG

Typologie: Rotwein.

Ein Wein, der sehr fein ausgewählt wurde aus Rebsorten des Nebbiolo mit ausgestreuten Trauben aus den höchstgelegenen Weinterassen. Die Kelterung erfolgt nach einer sehr langen Zeit der Reifung bei natürlicher Lüftung.

Rebsorte: Reiner Nebbiolo.

Weinherstellung: Traditionelle Weinherstellung mit eingetauchtem Trester und Kasteiung bei kontrollierter Temperatur.

Reifung: minimale Reifung während zwölf Monaten in Bariquefässern aus Eichenholz und anschließender Verfeinerung in Flaschen.

Alkoholgehalt: 15,5% vol.

Ausschanktemperatur: 18°C - 19°C

Serviervorschlag: Er passt ideal zu gehobenen Fleischspeisen, Wildgerichten und gereiftem Käse.

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