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VALTELLINA SUPERIORE MAROGGIA DOCG RISERVA


Valtellina Superiore Maroggia DOCG Riserva

Typologoie: Rotwein.

Unser Riserva entsteht nur in besonderen Jahren, durch eine sehr achtsame Auswahl der besten Nebbiolo Trauben aus den Weinbergen die direkt unterhalb des Maroggia liegen. Einem Teil der Trauben wurde die Möglichkeit einer kurzen natürlichen Reifung gegeben und anschliessend durch eine lange Kasteiung gekeltert. Nach einer kurzen Lagerzeit in Aluminiumfässern, durfte er 24 Monate in Eichenholzfässern reifen. Dieser Wein begleitet hervorragend Gerichte mit rotem Fleisch, Wild und gereiften Käse.

Traube: reine Nebbiolo.

Weinherstellung: Traditionelle Weinherstellung mit eingetauchtem Trester bei kontrollierter Temperatur

Reifung: 18 monatige Reifung in Eichenholzfässern gefolgt von einer Verfeinerung in Flaschen.

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Ausschanktemperatur: 18°C - 20°C

Serviervorschlag: passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.

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