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SFORZATO DI VALTELLINA DOCG


Sforzato di Valtellina DOCG

Tipologia: rosso.

Vino ottenuto da un'accurata selezione delle migliori uve Nebbiolo a grappolo spargolo dai vigneti più alti. La pigiatura avviene dopo un lungo periodo di appassimento con ventilazione naturale.

Uvaggio: nebbiolo in purezza.

Vinificazione: vinificazione tradizionale a capello sommerso con macerazione delle bucce a temperatura controllata.

Invecchiamento: maturazione minima di dodici mesi in barriques di rovere e successivo affinamento in bottiglia.

Contenuto alcolico: 15,5% vol.

Temperatura di servizio: 18°C - 19°C

Abbinamenti: è compagno ideale di grandi piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.

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